Introdução de Peixe na Alimentação Escolar de Major Vieira passa por teste de aceitabilidade
Introdução de Peixe na Alimentação Escolar de Major Vieira passa por teste de aceitabilidade
Foi introduzida neste ano o Peixe (tipo cação) na Alimentação Escolar das escolas Municipais de Major Vieira. Segundo o Programa de Alimentação Escolar (PNAE) o peixe deve ser oferecido as crianças, já que é uma opção de alimento saudável, com alto valor nutricional, rico em proteínas e nutrientes, além de ser importante fonte de ômega-3. O peixe foi servido ensopado ao molho de tomate com batata, cenoura e temperos em geral, com arroz branco e salada.
Para avaliar a aceitação dos alunos, foi aplicado o teste de aceitabilidade, através da escala hedônica, onde as expressões ancoradas em cada categoria sugerem uma determinada satisfação. Ao utilizar esta escala, a criança deve escolher uma expressão que corresponda ao seu próprio grau de satisfação ou insatisfação com relação à refeição avaliada.
Clique na galeria de arquivos abaixo e veja a reportagem completa.
